香芋南瓜煲怎么做

食材：主料：香芋，300g。南瓜，300g辅料：椰浆，30ml。盐，适量。糖，适量。鸡粉，适量步骤：

1、香芋、南瓜切件。

2、锅内放少许油，爆香两颗蒜。

3、把香芋和南瓜放入锅内，加水到香芋南瓜的八分满。

4、煮开后改小火焖到软，加椰浆，适量盐、糖、鸡粉调味。

用料香芋 200克南瓜 200克油 少许盐 少许蒜 2瓣椰汁 200ml椰肉 适量红糖（或冰糖） 1勺

椰汁香芋南瓜煲的做法步骤

步骤 1戴上手套将香芋南瓜切成小块（南瓜没拍照）

步骤 2准备一个新鲜的椰子，用大刀在砍去外层，直到露出白白的椰肉，将椰汁倒量杯内，我这个椰子里有350ml的椰汁，然后用勺子挖出内壁上白色的椰肉切丝条备用。将多余的椰汁倒回椰壳，放入冰箱冷冻保存，下次解冻后还可再用一次。

步骤 3炖锅下油，下蒜片炒香

步骤 4加入南瓜香芋翻炒一下

步骤 5加入少许盐，一勺红糖（或冰糖）继续翻炒一会儿

步骤 6加入适量水，盖过香芋南瓜即可，盖上锅盖大火烧开后，小火炖10分钟，再下入椰汁及椰肉条，再炖5分钟。

做法

1、 用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量

2、 虾米事先用水浸泡洗净。

3、 南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。

4、 香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。

5、 炒锅烧热，倒入适量油。

6、 放入姜蒜爆香。

7、 倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。

8、 放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。

9、 放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。

10、 盖上盖子，焖至半熟。

11、 揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。

12、 揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。

13、 出锅，表面撒少许葱花点缀。