广西啤酒鸭最正宗的教程

材料：鸭子，姜，蒜，香芹，蒜苗，小米椒，香料，盐，生抽，蚝油，啤酒

做法：锅内放姜倒入鸭肉焯水，焯好的鸭子入锅煸出鸭油，放入香料炒香后捞出鸭肉，放入蒜小米椒炒香，倒入鸭肉翻炒加啤酒没过鸭肉，倒入盐生抽调味盖盖小火焖20分钟，起锅前放入蚝油，香芹，蒜苗翻炒均匀即可。

原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。

做法步骤：

第1步、鸭肉切块。

第2步、加姜片，加料酒焯水。

第3步、锅内加鸭油炒出油。

第4步、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。

第5步、放入鸭肉翻炒。

第6步、多炒会。

第7步、加入酱油，加啤酒。

第8步、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。

第9步、加盐调味收汁。

第10步、啤酒鸭出锅。