年糕炒蟹最正宗的做法

河蟹洗净后从中间切开成两半，占上生粉。

河蟹入油锅煎成半熟后取出。

锅热少许油，爆香葱姜，倒入蟹翻炒，加料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精，加水半碗。

加入年糕条，大火煮开后收汁，撒入葱段即可。