江米面粘窝窝做法

步骤1

糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）

步骤2

加入切碎的红枣（或蜜枣）

步骤3

面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）

步骤4

揉成窝窝状，下面有眼的那种。

步骤5

上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。

刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感会更好。

步骤1

将250克红枣泡一泡洗净，然后去核切碎。

步骤2

准备好250克煮熟的红豆。

步骤3

把500克江米面加入到红枣碎中，包裹住红枣碎，然后加入红豆，随后一点点加入温水。

步骤4

用手使劲攥能成团。

步骤5

攥成团后左手托着面团转动，右手大拇指慢慢随着转动捏出一个小窝，上面尖一些。

步骤6

冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右，焖几分钟出锅。

步骤7

香甜软糯的江米粘窝窝就好了。