有豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种糖馅有红糖、白糖两种,另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅有地皮菜、豆腐干、山药馅有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕,吃进来都是里香外脆,脍炙人口。