白菜素馅饼做法电饼铛

主料：

面粉180g

水110g

玉米油10g

辅料：

小白菜200g

粉丝25g

鸡蛋2g

虾皮10g

盐1勺

花椒粉0.5勺

味精0.5勺

做法：

1、 面粉加入水和玉米油。

2、 和成光滑的面团，盖上盖子醒1小时。

3、 小白菜洗干净用开水焯2分钟。

4、 剁成碎末备用。

5、 粉丝用开水泡10分钟，捞出沥干水份，用刀切碎备用。

6、 鸡蛋打散，锅中放入适量油将鸡蛋烹熟备用。

7、 将鸡蛋、粉丝、小白菜和虾皮放的一个容器内，加入盐、花椒粉、胡椒粉、味精。

8、 搅拌均匀，馅儿就做好了。

9、 醒好的面平均分成5份。

10、 擀成皮。

11、 放上馅儿

12、 像包包子一样包好。

13、 锅中倒入适量油，放入包好的馅饼，用手压扁。

14、 煎到两面金黄即可

首先把电饼铛预热，在上面刷一层薄薄的油，之后把白菜素馅儿的饼，平摊到电饼铛上，盖盖儿一分半左右，翻面在过会就差不多要熟了。

和面，一半开水一半凉水和好后盖上醒面

步骤 2

白菜切碎，放盐杀水，把水挤出来

步骤 3

豆腐皮（千张）切碎下油锅小火煎，然后豆腐挤成泥也放锅里放五香粉，一起小火煎，豆腐焦黄时候放酱油老抽翻炒放姜沫翻炒，关火把挤好水的白菜拌进去，尝尝咸淡，不咸可以再放盐

步骤 4

面掐成一个个小面团擀皮放馅，对折捏紧再轻轻赶一下，用电饼铛烙，两面焦黄时候出锅