牛肉排骨怎么炖好吃又烂

首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。

锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小火慢炖。

水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

牛肉排骨怎么炖好吃又烂

准备好食材。锅烧热放油，油烧热后加一勺糖不断搅拌，使糖色变成褐色。放蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。加料酒、生抽、盐、鸡精翻炒。加开水没过牛排一半再烧开。

将炒好的牛排倒入事先准备的炖锅，大火炖一个半小时转小火一个小时即可。