全国三大名汤

佛跳墙

佛跳墙起源于清朝，是福建特产，也是福建第一名汤！正宗的佛跳墙，食材就多达几十种，成本十分高昂，其中包括鹿筋、鲍鱼、鱼翅、海参等等名贵材料，制作时间非常长，所以喝一碗这个汤是非常奢侈的。

胡辣汤

河南胡辣汤，在中国也是非常知名的汤。许多的河南人早餐就会来上这么一碗。汤汁浓稠、颜色艳丽，味道也是十分浓郁，并且还非常辣，搭配其他的食物一起进食，胃口都增加不少。并且胡辣汤内胡椒、辣椒、牛肉、粉条、花生、豆皮、木耳等作料丰富，让人汤都能喝饱。

鸭血粉丝汤

相传秦淮河边有户人家，杀鸭子时用一个小碗装鸭血，不料粉丝掉进去弄脏了，无奈，他只好将粉丝和鸭血一起烹饪，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤。只见汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪出来的。秦淮河边有个财主听闻此事，出钱让这户人家在河边开了个卖鸭血粉丝汤的店铺，引得大批官员和财主们前来品尝鸭血粉丝汤，手艺一直流传至今，后人遂得此佳肴。