原料:仔姜200可、鲜鸭肉500克、蚝油、生抽、盐各适量。
做法步骤:
第1步、买鲜嫩的仔姜切片备用。
第2步、鸭肉切成小块焯水洗干净备用。
第3步、切好姜片备用。
第4步、洗净焯好的鸭肉,拍上几粒蒜米,两粒辣椒备用。
第5步、小火下油,先把蒜米辣椒炒出香味,加入鸭肉煎至金黄。
第6步、待鸭肉炒香后加入适量清水,加入蚝油、生抽煮致鸭肉软烂。
第7步、加入切好的姜片,炒十分钟收汁即可出锅。
原料:竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭子1个、盐适量、清水适量。
做法
1、鸭子切块后用清水泡30分后捞出控干备用。
2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。
3、锅内加入清水放入鸭肉、枸杞、黄芪,之后中火烧开转小火炖20分钟。
4、开盖撇去汤面上浮沫,放入竹荪继续炖10分钟,最后关火放盐调味即可
1、鸭肉洗净,酸萝卜切块。姜1块切片,葱挽成葱结。
2.锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开,焯水2分钟后捞出沥干。
3.锅中放入鸭肉,炒干水分,盛入汤锅中,加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开,换小火慢炖1小时,放入酸萝卜炖30分钟,加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。