用来煲肉汤,西方其实自古就有。因为苹果能吸走肉类的脂肪,所以比较经典的是“苹果瘦肉汤”和“苹果猪骨汤”。
从营养学的角度来说,当猪肉与苹果一起食用的时候,人体既可以吸收猪肉中丰富的蛋白质,又可以吸收到苹果中的果胶,帮助肠道消化,保证血浆胆固醇不至于升高,加上酸酸甜甜的味道,给肉汤增添了独特的风味。
用来煲肉汤,西方其实自古就有。因为苹果能吸走肉类的脂肪,所以比较经典的是“苹果瘦肉汤”和“苹果猪骨汤”。
从营养学的角度来说,当猪肉与苹果一起食用的时候,人体既可以吸收猪肉中丰富的蛋白质,又可以吸收到苹果中的果胶,帮助肠道消化,保证血浆胆固醇不至于升高,加上酸酸甜甜的味道,给肉汤增添了独特的风味。