为什么东北大米又圆又发

首先我们东北的早晚温差特别的大，这样就造成东北大米糖粉特别高，使之了每粒大米又圆又发，再有一个是我们东北的土地是黑色的，而肥沃的黑土地产出优质的东北大米，现有一个是东北的大米生长周期十分长，从年初的五月份插秧到十月份收获，它的生长期定很长的。

因为东北昼夜温差大，日照时间长，所以东北大米有利于糖分的蓄积，所以它的东北米好又发。

东北的是黑土，有营养，适合种植作物! 南方比如说江西，江南丘陵，红壤为主，无肥! 还一个原因北方一年种一两季，南方可以种三四季，优生优育，所以东北大米好吃! 我是南方人，在北方待过，东北大米煮饭可以闻到饭香，南方的就没啥感觉!

这主要是和水稻品种有关，水稻可以分为籼稻和粳稻两大类型。籼、粳稻在特征特性上存在明显的差别。籼稻大多为无芒或短芒，谷粒细长而稍扁平，较耐湿、耐热和耐强光，但不耐寒。米粒直链淀粉含量较高，胶稠度硬，故蒸煮的米饭不粘。而粳稻籽粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小 。

籼、粳稻的地理分布不同。籼稻比较适宜生长在高温、强光和多湿的热带及亚热带地区，在我国主要分布于华南热带和淮河以南的亚热带低地。粳稻比较适宜生长在气候暖和的温带热带高地，在我国主要分布于南部热带、亚热带的高地、华东太湖流域以及华北、西北、东北等温度较低的地区。