盐炒五香核桃仁家常做法

用料

核桃仁 500g

香叶 4片

花椒 10粒左右

白芷 4片

草果 1颗

八角 2瓣

桂皮 1小块

盐 适量

零卡糖 少许

做法步骤

1、核桃仁用水洗净，备用

2、调料备好

3、装袋备用

4、锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟

5、捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用

6、锅中加水，加入调料包

7、水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖

8、小火，将核桃仁煮熟（大约十分钟左右）

9、关火，盖盖，焖一小时，入味（这步也可省略）

10、焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。（根据自家烤箱的脾气，调整温度）

11、取出，晾凉，香、酥、脆。（刚取出时不脆，放凉就好了）

用料

核桃 500克

盐 500克

盐炒核桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃敲开取仁

步骤 2

铁锅烧热倒入一袋食盐。

步骤 3

加入核桃仁翻炒。一刻不停地翻炒，胳膊会酸的那种。翻炒大概十分钟吧，核桃仁的皮渐渐剥落。尝一下，很香了就行了。不可能马上就脆脆的，放凉才会脆。

步骤 4

炒到香脆马上用筛子盛出来，否则在沙子里会继续加热，会糊。