大锅怎么开锅

关于大锅怎么开锅的问题，新买来的大锅，特别的秀多，首先要用砖头蹭，然后用猪油，锅底下烧火，把整个锅完全的用油来蹭，然后用水刷锅，经过几次以后就可以用了。

需用热水、洗洁精除掉大铁锅表面的油污和杂质，大铁锅的每一处需干烧，需用带油的猪皮擦拭锅内。刷大铁锅时不用钢丝球刷洗，否则会破坏开锅时形成的涂层，烹饪食物容易糊。

新买的大铁锅如果有铁锈，可以用少量白醋浸泡一会儿，如果没有带油的猪皮，可以用色拉油代替。

大铁锅开锅有不同的方法，主要以猪油为主，也有用猪油和韭菜同炒的开锅方法