做硬柿子用45度的白酒可以吗

可以的。准备一些白酒，三十度五十度都可以，不过最好是三十度左右的白酒为佳。

柿子摘下来，那些有裂纹的的就不要了，只要表皮完整无损。

用手蘸白酒，把所有的柿子全部抹上一遍白酒，一定要全部擦拭一遍。

找一个干净的食品袋，塑料口袋就可以，把擦过白酒的柿子全部装进去，口子一定要扎紧，放置五天到一个礼拜，柿子保证变得又甜又糯。