牙签肉最正宗的做法

用料

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

淀粉 1勺

生抽 1勺

盐 适量

耗油 1勺

料酒 1勺

牙签 适量

白芝麻 适量

大蒜 2瓣

胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切片，加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉和盐抓拌均匀，腌制20分钟左右

步骤 2

牙签泡水洗净后串腌制好的肉片

步骤 3

油温五成熟后加入串好的肉片，炸熟后复炸一遍

步骤 4

锅内留少许油，加入蒜末，辣椒粉，孜然粉和白芝麻

步骤 5

倒入炸好的肉片搅拌均匀(此处可撒点葱花)，完美