乳糖由什么脱水缩合而成

乳糖 由 一分子半乳糖 和 一分子 葡萄糖脱水缩合形成。

乳糖是人类和哺乳动物含有的碳水化合物，存在乳汁中的糖类，乳糖是双糖包括葡萄糖和半乳糖。

乳糖是人类和哺乳动物的乳汁中含有的一种碳水化合物，主要是由葡萄糖和半乳糖组成的一种双糖。

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。甜度是蔗糖的约六分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。

成年动物，包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大大降低。

成年动物若长期持续饮用乳品(初期以少量多次慢饮为宜)，也可刺激肠道内乳糖酶的活性并增加一定数量，虽活性和数量不如幼儿时期，但仍能有效帮助分解乳糖。