酱油泡干辣椒的腌制方法

原料

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干辣椒(500克)

葱姜蒜 (适量)

香叶3片

八角 2个

花椒 1小把

桂皮1小把

白酒适量

醋 适量

老抽适量

生抽适量

1/辣椒洗净，放阳台外晒干水分，切小段。

2/放盐，蒜片，姜丝。

3/倒少许白酒。

4/油温9成热，倒入香料，中火炸。

5/炸糊捞出扔掉。

6/油放凉些，倒入醋，倒入生抽，倒入老抽。

7/烧开放凉后，倒入辣椒段中，操作，腌制3天左右即可食用。

8、美味又好吃的酱油泡干辣椒的腌制方法完成开吃了

先把干辣椒洗净凉干，再剥些大祘米也洗净凉干，把酱油最好是生抽烧开放凉用密封罐装好，然后把干辣椒和大祘放入罐中，再倒些高度三花酒进去更好，泡上1个月后想吃就吃可以了。