麻油大头菜凉拌做法

食材清单

新鲜大头菜 半个 、麻油适量、 盐 适量 、 蒜末 适量 、 葱花 适量 、 白芝麻 适量 、 辣椒面 适量 、 陈醋 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 油 少量 、 香油 1勺 、 白糖 1勺

做法步骤：

1，大头菜洗净切丝，撒盐拌匀腌制十分钟，着急可以用手揉一下，然后用水清洗一下，洗去盐分装盘

2，再放入适量调料：麻油，盐，蒜沫，葱花，辣椒面，陈醋，生抽，鸡精，油，香油，白糖，白芝麻一起拌匀

3，锅里油烧热，淋到大头菜上，再搅拌均匀即可开吃

用料

大头菜1颗

香菜2棵

辣椒3根

蒜头2大瓣

麻油适量

糖少许

水果醋适量

做法

1/6将大头菜去皮切丝，抓少许盐巴拌匀，静置10分钟做杀青的动作。

2/6分钟后用手抓捏，将涩水捏挤去除。

3/6备料：香菜洗净切小段、蒜头去膜磨成泥、辣椒切丝备用。

4/6将所有的主料大头菜和配料-香菜段.辣椒丝.蒜泥以及调味料-麻油.糖.水果醋混在一起。

5/6用夹子把它们统统拌匀。

6/6制作完成后装在干净的保鲜盒里放冰箱冷藏，食用前要吃多少夹多少上桌即可。

主料：

大头菜300g

麻油适量

鸡精适量

辅料：

彩椒60g

盐适量

凉拌大头菜的做法步骤：

1、大头菜洗干净，切丝用冷水浸泡5、6分钟。

2、彩椒洗干净，也切丝。

3、锅里加水，加少许盐。

4、大头菜入锅焯水后捞出沥干水。

5、将彩椒丝与大头芽放在同一容器中，加盐、鸡精、麻油搅拌均匀，即可。

6、凉拌大头芽就做好了。