玉米穗怎么煮好吃

所有食材：玉米4穗、食用盐适量、小苏打一勺、食用碱适量、清水适量

第一步：先将买来的玉米剥去外皮，留下最里面的两层叶子，接着用剪刀把玉米的两头和裸漏在外面老的玉米须剪掉，备用。

第二步：将备好的玉米放入清水中清洗干净，接着在加入食用盐浸泡大约10分钟左右，然后再用清水冲洗干净，这样是为了能够更好地保留玉米原有的维生素和各种营养物质。

第三步：起锅，再将清洗干净的玉米放入锅中，接着加入适量清水，加清水时一定要让清水没过玉米，再加入一勺食用盐、一勺小苏打和适量食用碱，然后盖上盖子煮制大约20分钟左右，备用。

第四步：玉米在煮的同时，要记得煮制10分钟时翻动一下玉米，这样是为了让玉米可以更好的受热均匀，煮好后捞出放凉一会，即可上桌开吃了。

带着玉米穗儿的外皮煮出来的玉米好吃。如果是嫩一点儿的玉米穗，最好是蒸着吃，这样玉米的味道不会流失到水里。吃起来会更可口。玉米在北方有各种叫法，例如：苞米，苞米棒子，老玉米等。玉米有两种，就是粘玉米，普通玉米。粘玉米比普通玉米更好吃。

一，煮玉米穗宜冷水下锅，不可用热水蒸煮，那样会缩短蒸煮时间，反而不好。

二，煮王米穗时，开始应小火慢烧，蒸煮三十分钟后改为大火烧，这样可以道过边烧边养着，增加王米口味感。如果一开始闰火烧，虽然熟得快，但煮出的王米穗不柔软香甜，更缺乏糯糯的味道。