荠菜根要去掉吗

荠菜根可以吃，不要去掉，因为农村有一句老话，白菜痴心，荠菜吃根，荠菜的根是最好的，是荠菜的精华，荠菜的营养，所以我们买荠菜的时候一定要选择跟大跟长的，这样的荠菜味道才更鲜美