淀粉打卤后变稀怎么办

正常情况下，淀粉打卤后是不可能变稀的。而是会变得粘稠。所以说你的淀粉肯定是有问题的，不是正常的淀粉所以要买的话就要买我们正常的水电粉，这样子可以。

正常的把我们的打卤做的粘稠，这样子会更好的把它呈现出来。而且能够更加的完美做的。

淀粉打卤后便稀怎么办

有可能是淀粉放少了，如果淀粉放少了，可以再重新和一些淀粉放到里面，打撸要是太稀了，也不太好吃，还有就是注意在打撸的时候，淀粉放进去了，就不要老用勺子搅，因为有时搅得时间长了，撸就会稀了，大家可以尝试一下，这样做好一些

从新勾芡，淀粉勾芡，使菜肴滑嫩成型，这是淀粉受热改变分子起到的连接作用。但是勾芡后的菜肴长时间放置，分子间的连接就会断裂，所含水分析出，所以看着就变成了水。