陈皮的制作和储存方法

陈皮制作时，先选表皮金黄饱满，没有损伤的优质柑橘，剥下橘皮，摊放在竹匾上，置于阳光下晒干。一般年份低的陈皮需用纸箱、布袋储存。年份高的要用陶罐、金属罐等储存。

首先先准备一些柑桔，最后是选取果皮色泽红黄，果身干净最佳，然后放入水中清洗干净。

然后把果皮剥下来，果皮最后剥的大一些，不要太碎，以免晒干后不成型，将剥下来的再次冲洗干净。

接下来将洗干净的果皮控干水分，放在干净的阳光充足的地方晾晒，晒干后收起来放到密封的盒子里。

刚刚晾晒好的果皮还不能叫陈皮，最少存放一年以上才可以，果皮放在干燥、通风的地方，防止生虫发霉。

干燥保存：陈皮制作好后，一定要放在干燥的地方进行储存，否组很容易发生变质的情况，这样就没有太大的作用了。

经常晒制：如果是遇到了比较潮湿的天气，在天气较好的时候，又得拿出来进行晒制，这样才能维持最好的治病疗效。

将柑橘放入盐水中浸泡10分钟，洗净，剥下橘皮，然后把橘皮撕成2~3瓣，摊放在竹匾上，置于阳光下晒干。

接着把橘皮放在冷水锅上蒸15分钟，闷5分钟，并继续晒干，反复蒸3次晾3次，直到把橘皮完全晒干就做成陈皮了。