迷迭香在卤水中作用

迷迭香放在卤水中肯定起增香作用。

迷迭香用在卤水之中的时候，可以起到去腥去膻的效果，一斤的卤汁只需要放入0.6克的迷迭香就行了。

迷迭香这种香草原本产自欧洲，后来才传入中国，它含有一种独特的香味，除了当成香料来烹饪之外，还可以用来制作香精、空气清新剂、驱蚁剂、杀菌、杀虫等日用品

迷迭香在卤水中作用

在卤水中肯定起增香作用

迷迭香主要种植在我国的云南，湖南，贵州，海南，广东等地。

迷迭香的味道非常浓郁，但是确不厚重，属于那种比较清香型的，它的口感带有有一丝丝的甘甜，回味的话有细微的苦涩感，但对于舌头会带来一种辛辣的刺激，香味儿十分的通透，而且出香的速度十分快。

所以迷迭香常用在西餐中，比如说煎烤牛肉，羊肉或鸡肉的时候会添加少许的迷迭香，同时还能去羊肉的骚味。

迷迭香在卤水中作用

迷迭香放在卤水中起增香作用。

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。