芥菜的腌制方法

芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。

全部切完。

放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克

带上一次性手套，用手搅拌均匀

装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。

密封后，放入冰箱里，过些天就可以吃

非常酸脆爽口。