盐长梗白青菜怎么盐好吃

腌制工序

（一）洗菜 将整株白杆青菜充分漂洗干净，勿伤茎叶。

（二）晾菜 将洗净后的白杆青菜挂在绳上，晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜。

（三）切菜 用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段。能分级切段最好。

（四）揉搓 将切好的菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食盐，然后用手均匀揉搓，但用力不可过大，以免破皮，至食盐溶化，将要渗水时为止。

长梗白菜洗净，沥干水分切细，放在干净的袋子里。倒入适量的盐拌匀，倒入烧开的开水，扎紧口袋，放在阴凉外一到二天就变酸了，撒上辣椒面，撒上鸡精抛匀即成。做的时候不要沾上油，否则容易变坏。

1、长梗青菜弃叶取梗，洗净沥干水.

2、姜切碎，蒜，红椒切小片.(要多一点才香哦).

3、将1和2混匀，放盐，揉合.压实.

4、这个天气第二天就能吃了，吃时挤干水，放入麻油即可.

5、用这个炒毛豆或肉丝也是很好吃的.