我推荐鸭蛋炒虾仁
准备食材如下:虾仁250克,鸭蛋150克,香葱适量,料酒1汤匙,盐1茶匙
具体做法如下:虾仁洗干净,用料酒腌制15分钟,将鸭蛋打进碗里,加入一点盐和料酒,打散待用,起油锅,倒入蛋液,用筷子适当的划一下,结小块,取出待用,再起油锅,加入生姜爆香,加入虾仁翻炒一下,加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下,加点盐调味,加入香葱段,即可起锅啦!
材料:新鲜鸭蛋、韭菜、料酒、油、淀粉、红椒丝、盐、鸡精。
做法:
1、韭菜洗干净控水,切段备用
2、鸭蛋打入碗中,倒入少量料酒打散备用
3、锅中倒油烧热,将适量淀粉加入打散的蛋液搅拌均匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状
4、把鸭蛋饼切成条备用
5、锅中放少许油烧热后放入韭菜翻炒,再依次放入红椒丝、盐、鸡精翻炒均匀
6、放入切好的鸭蛋丝翻炒均匀即可。