家常蒸蛋正确做法是怎样的

步骤1/6

将鸡蛋磕入碗中，加入盐和5.5大勺水搅拌均匀

步骤2/6

将蛋液过筛滤入盘中，盖上保鲜膜放入微波炉中，中火或低火加热15分钟推荐低火，没凝固可以再加2分钟

步骤3/6

将蒸鱼豉油、香油和1大勺饮用水搅匀，淋在蛋羹表面，划菱形刀后撒上葱花即可

食材清单

鸡蛋 3颗 、 生抽 1茶勺 、 香油 数滴 、 清水 200ml 、 亚麻籽油或橄榄油 猪油也行 50克

烹饪步骤

1、在一个大碗里打上三个鸡蛋

2、搅拌均匀

3、撒点盐

4、淋上亚麻籽油或橄榄油当然最香最好好吃的是猪油

5、加清水 边加边搅拌

6、做上蒸锅 蒸蛋的秘诀就在于 这个扣在碗上的盘子～

7、冷水开蒸，大约7-10分钟

最后一步

上桌前淋上生抽 麻油 喜欢的话撒点葱花

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。