金线虾的做法

材料：

鲜虾仁400克。猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克，胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。

1：鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸，加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。

2：芝麻洗净晾干。

3：土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片，共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。

4：生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。

5：将土司片平铺在案板上，先抹上蛋清豆粉，再将惨糊抹上，然后撒上芝麻。

6：锅置火上，下菜油烧热约1500℃，将上司粘有芝麻一面向下，投入锅中炸至呈金黄色时捞起装于盘的一端，另一端摆上拌好的生菜即成。

极限虾的做法呢

我们可以把金信箱用辣椒做一个辣椒炒金线虾。还可以把金星虾用那种锅子。蒸出来。就是珍珠用水蒸气把它蒸熟，这样也会非常的好吃。金线虾的做法，我们可以仿照鸡尾虾的做法都是可以的，因为都是海鲜。可以出来旁通的去料理，去珍珠。

、新鲜的虾冲洗干净。

2、掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包。

3、全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。

4、青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。

5、锅中热油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶炒出香味。

6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。

7、放入虾，翻炒。炒至变色，沿锅边淋入料酒。加入生抽，细砂糖翻炒均匀。

8、倒入啤酒。啤酒的量至能盖住虾身即可。大火烧开后，转中火炖一会。汤汁减少虾肉入味后加入青椒红椒。

9、翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，撒白芝麻即可。