什么叫面包糠

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，主要是用于油炸食品的表面。面包糠的原材料是吐司面包，然后经过去皮、切片、恒温干制、均匀粉碎等工序制作而成。

面包糠的特点和用途:面包糠一般是亮白色，并且香酥脆软、可口鲜美。而市场上一些用土法制成的面包糠会发黄或为棕色，这样的面包糠炸制出来的油炸食品味道会偏苦。面包糠的用途有很多，常见的是用于炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。

面包糠作为我们日常生活中非常广泛使用的一种添加食品辅料，他的大多数用处都在于一些油炸食品的表面，比如说我们在日常生活中，炸鸡肉或者鱼肉，还有一些鸡翅等，放上一些面包糠，可以使它的口味儿变得更加的香脆和酥软，营养非常丰富。