家酒有几种

家酒有两种，一种是糯米酒，一种是粳米酒。

家酒中的糯米酒通常都叫它水酒，是用优质糯米蒸熟后摊凉然后下酒曲，然后闭封发酵。待出现酒娘时加干净的水再等待数天用稻壳烧熟就可以喝了。

粳米酒也叫烧酒或白酒，其酿造方法与水酒完全不同，它需要专门的酿造工具，许多人都不知道其酿造方法。