肉汤面条的家常做法

用料

高精细面适量，香菜适量，葱适量，小米椒适量，雪花肉适量，盐适量，醋适量，肉汤适量

做法

1、雪花肉切片，放油将肉炒至微黄加水大火煮开转中火10分钟

2、转大火放进面条煮1分钟即可

3、将汤剩进放有酱油，醋，香菜，葱，小米椒的碗中

4、最后将面条捞进碗中

主料

鸡蛋面1个

辅料

菜心适量，猪肉(瘦)80克，姜少许，食盐2克，花生油少许，蚝油2克，白糖0.5克，生粉1克

1

蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味

2

准备面、姜丝、菜心洗净

3

一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分钟，捞出沥干水装碗内

4

同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香

5

加入适量的开水，下盐

6

放腌入味的肉片煮熟

7

捞出面条的锅留水下青菜灼熟

8

灼熟的青菜放面条上

9

倒入煮好的肉汤，就可以开吃啦

煮好的肉汤一碗，作为汤料把150克的面条放入开水中煮开，然后把面条捞出，剩下的锅倒掉，把面汤倒入面碗中，撒入肉丁，胡椒粉，紫菜，虾皮，放入盐，味精，再捞一勺小猪油