马小坏马拉糕加木薯粉的做法

马小坏马拉糕的做法

用料 主料 红糖150克 温水230克 低粉160克 木薯粉90克 酵母3克 鸡蛋四个

辅料 玉米油10克

做法：

食材准备好。

红糖和温水加在一起，搅拌至糖完全溶化。

将酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀。

将鸡蛋打进去。

筛入低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊。

将糊糊过筛，剩下的小颗粒碾压过筛，不要浪费了。

将糊糊放在温暖的地方，发酵1个小时。

发酵好的糊糊内部会呈现很多的小泡泡，这就是发酵好的状态。

将发酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具里，我用的是八寸的蛋糕模具。

将糊糊放入蒸锅里，等锅中水开，放入面糊大火蒸30分钟。（锅里的水要一次加足，中途不要开锅盖）

蒸好后先不要开盖，关火后焖5分钟就可以出锅了。

马拉糕加木薯粉的做法

木薯粉 70克低粉 180克热水 210克酵母 3克油 10克白糖 30克红糖 70克

做法步骤

步骤 1准备好材料

步骤 2热水把两种糖溶化后放到余温，把酵母粉倒入搅拌溶化，筛入两和粉搅拌均匀后静置5分钟，接着加入油继续搅拌圴匀

步骤 3倒入容器，轻轻抖几下排排气，放置好发酵60分钟，接着开始蒸30分钟

步骤 4一边蒸你会发现马拉糕慢慢胀起来…蒸了20分钟后可以调成中火继续蒸了，边蒸表面越来越光滑的圆鼓鼓的鼓起来~

步骤 5时间到了可以出锅咯~~记得关火后盖上盖子焗个3分钟左右

步骤 6软绵绵的~Q弹Q弹的~淡淡的红糖香就做好啦