泡椒炒猪板筋怎么做

主料

猪背筋250克

泡椒5个

青蒜50克

调料

嫩肉粉、胡椒粉、少许盐。料酒适量。生抽、糖、味精少许。

做法

1、准备好基本食料，青蒜斜切成段待用小泡椒亦切开。

2、将猪背筋切成一厘米宽的段，用嫩肉粉、胡椒粉、少许盐、料酒腌制五分钟。

3、锅中油温九成热倒入猪背筋，变色卷曲立即捞出，剩余油中放泡椒、青蒜炒香，再加入猪背筋，淋少许生抽、糖、味精，出锅。

准备:1、猪板筋切成丝，用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟。2、泡椒切成斜片状，蒜苗切成段。

1、油锅里多放些底油，烧至8成热时，倒入板筋划散。板筋一变白就马上出锅。

2、锅里留少许底油，加入蒜苗白，姜丝，和泡椒炒香。

3、等2炒出香味后，加入板筋。迅速的加入青蒜苗，酱油，盐，少许糖调味，然后马上出锅