餐饮经营管理可视化都包括什么

“可视化管理”即:将操作现场的工具、工作范围、物品、工作要求等所有与工作有关的事项进行可视化定位管理。

简单地讲，就是将库房所有的物品标上名称，比如“工业酒精”“自酿白酒”“洗洁梢”……同时，食品类和非食品类放在不同的区域里，不能放在同一个区域里。

这样分开存放，即使换一个保管员，服务人员也可以分清楚这些物品，不会出现“工业酒精”与“自酿白酒”相混淆的事件。

要避免发生这样的悲剧，需要饭店使用先进的管理工具，制定行之有效的管理体系。