冷面汤里有结晶正常吗

不正常，冷面汤主要成分是糖，醋，盐能如果结晶的不是盐糖，那就不正常。东北冷面的做法，冰镇水适量，黄瓜切蓑衣刀香菜整根 大蒜 生姜拍破放入水中，加酱油只要有淡淡的颜色即可，调味少许盐，糖和醋精根据个人口味调整，最后加牛肉粉搅匀，放入冰箱冷藏一夜 第二天打出料渣，即可使用

冷面汤里有结晶正常。冷面的主要的食品添加剂就是食用碱，碱于水或空气极易分解，所以一般的冷面上有一层白色的物质，那是碱分解的结果，遇水融化，对人是无害得。冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水。