青椒肉丝炒饭不粘锅的技巧

就再也不会粘锅的技巧。

第一，锅热以后再倒油，油温要高一些，锅烧热了再把油放进去之后就不容易粘锅，不管是炒菜，还是煎鱼之类的，包括炒饭也是一样，锅热就不容易粘锅，这一点要注意。

第二，米饭要比较松散，不能太黏的，这种太黏的米饭容易结成一坨，也容易粘锅，所以剩米饭一定要一粒一粒分明的，这种才比较容易炒蛋炒饭，炒出来之后才会粒粒q弹，特别好吃，不会粘锅。

第三，在米饭外面包上一层鸡蛋液，在剩米饭里面直接打上两颗鸡蛋，搅拌均匀，俗称金包银，包好以后再去炒饭的话就不容易粘锅啦。

1、这种浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口2.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝。