胡麻油炸油饼发苦能吃吗

能吃。胡麻油的特点就是有一些微苦，如果想炸出来的油饼不发苦，可以换其它植物来炸油饼。胡麻油平时适合用来做凉拌菜，比如，凉拌黄瓜，凉拌豆腐丝都可以用胡麻油。

胡麻油炸油饼发苦的话是可以吃，但是因为口感确实不是很受大家的欢迎，所以我们如果炸出来的饼的味道不好的话，我们就不要勉强吃，可以重新做

两个原因：

第一个是油温太高

第二个是时间太长了

胡麻油本身就带有一点苦味，主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙、如亚麻苦苷等物质，造成了这种苦味，胡麻油炸东西味道微苦属正常现象，对人体是没有害处的。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。