番茄排骨汤的做法

食料

主料：骨头500克 番茄250克 番茄酱40克

配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙

制作方法

制作方法一

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

1.排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。

2.将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。

3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

4.将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。

5.开大火将汤烧开，然后转小火。

6.待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。

7.撒上香菜等增加香味的蔬菜

1. 准备的原料。

2. 排骨加清水，葱，姜片汆水。

3. 汆好的排骨再用温水洗净表面的血沫。

4. 再加清水，葱，姜烧开改小火炖到排骨酥烂。

5. 番茄表面划伤十字刀口，再泡进开水里两三分钟去皮。

6. 切小块待用。

7. 热锅凉油，煸炒番茄块。

8. 大火翻炒两三分钟，番茄变软烂，汁水也炒出就可以。

9. 再全部倒进炖好的排骨汤里，大火烧开再炖上几分钟就可以。

10. 微酸咸香的番茄排骨汤就做好了。