辣疙瘩的保存方法

辣疙瘩的最好保存方法就是把它用腌制，首选把辣疙瘩修去须子根部洗干净，把它放入无油的容器中，一层辣疙瘩一层盐，辣疙瘩和盐的比例是十斤辣疙瘩半斤盐。放置半天然后加入凉水至辣疙瘩的上面2寸。

最后隔几天用棍子搅一搅，这样腌好的辣疙瘩又脆又香而且能长时间保存。