泡椒芋苗做法

食材：酸芋苗一把，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，生姜适量，橄榄油三勺

做法：先把酸芋苗提前浸泡在水中，多用清水冲洗，沥水后切成段放在一把，顺手再把大蒜，生姜切成颗粒状，红辣椒也要切成圈状。起锅后，倒上适量的橄榄油，当油温烧到5成时候，把大蒜，生姜，红辣椒放进去，顺手再把切好的酸芋苗放锅中，用旺火快速的翻炒下，因为酸芋苗本身含有盐，加上些鸡精，五香粉即可，再炒个几下，就能出锅了。

、先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。

2、用水清洗干净，再用刀裂成小条。

3、然后放到太阳地下暴晒一天。

4、拿回来用剪刀剪成一段段。

5、放到干净的盘子里，撒适量的盐抓捏入味。

6、然后放到坛子里加2勺梅子醋进去，没有酸梅醋可加其它醋。

7、盖上盖子腌制2天左右即可