粘米粉做甜面酱的做法

精选酱油适量，老抽4勺，粘米粉1勺，水1小碗，白砂糖2勺，色拉油3滴

做法：：第一步，首先准备出一小碗清水，在其中加入精选酱油，酱油的量比较随意，可以适当准备，将其充分搅拌均匀，使得酱油和水可以完全融合

第二步，然后再放入一勺的粘米，用勺子再次将其搅拌均匀，直到完全看不到粘米粉颗粒的状态，混合搅拌好的酱油颜色是土黄的，然后再向其中加入4勺老抽

第三步，将其充分搅拌均匀，成为我们一般甜面酱的颜色就可以了，然后将混合好的酱汁倒入在炒锅中，无需添油，小火开始熬煮，过程中不停搅拌

第四步，待将其煮至开始冒泡的状态，加上2勺白砂糖，再次将其搅拌均匀，使得白糖可以完全化在其中，继续煮，待看到酱汁变得顺滑且粘稠的状态

第五步，这个时候甜面酱就熬煮好了，再向其中滴入几滴色拉油，搅拌均匀就可以关火了，做好的甜面酱盛出在碗中，待将其晾凉后便可享用。

粘米粉做甜面酱的做法

用粘米粉做甜面酱的制作方法和配方：

1、甜面酱可以用粘米粉和老抽以及适量白糖来制作，在制作的时候需要准备300克粘米粉和200克白糖在准备25克食用盐和80克老抽，另外要准备700克左右的清水和60克左右的植物油。

2、准备一个大点的碗，把准备好的粘米粉放入到大碗中，然后加入适量清水，这时水与粉的比例应该在1:3左右，在加水的时候要用手搅拌面粉，尽量把米粉中的面疙瘩全部捏散。

3、再加入准备好的老抽调匀，放入准备好的白糖，白糖的数量可以根据自己的口感去具体调节，加入白糖以后要再次调匀，而且要让白糖融化。在锅中放入适量的植物油，加入调好的面糊，在倒入面糊以前应该先把油加热烧熟，但面糊入锅时只能让油保持温热状态。

4、火力调在中火，然后要快速的搅拌，直到锅中的面糊变成略稠的酱状以后，再放入少量植物油，继续搅拌均匀，然后关火等它降温，直接装入到准备好的干净玻璃瓶中，这时自制的甜面酱就已经做好，需要时可随时取出食用。

粘米粉做甜面酱的做法

1、材料:粘米粉，白糖，老抽，盐

②粘米粉加水，调成糊状，加入白糖，老抽，调匀。

③锅里倒入油。

④在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

⑤如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

⑥期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

⑦按个人口味加入盐。

⑧关火加入味精。

⑨等凉后，装入保鲜盒保存。