为什么蟹黄是丝状

大闸蟹如果生的直接打开，看到的母蟹蟹黄就是呈现状，黄色的一条一条的形状，它是正常现象是可以吃的，不懂的外行人可能看着像寄生虫。如果这个线状是白色的话，有可能是寄生虫，建议大闸蟹一定要煮熟了再吃，避免有活的寄生虫。

丝状可能是因为没熟透。

通常蟹黄烹饪熟后应呈块状或是黄粉沙状，而稀稀的蟹黄可能是因未熟透，故需再烹饪至熟透。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，并非单纯的蟹卵。蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇。

蟹黄里面的东西包括母蟹体内的卵巢还有消化腺，蟹黄的主要成分是蛋白质，其中还富含有其他有利于人体健康的营养成分