广西芋头粽的做法大全

用料 

圆糯米 1500g、五花肉 500g、排骨400g、鹌鹑蛋 300g、 香菇 2把 、虾米 1把 、花生 500g 、黑豆 2把、 盐、胡椒粉，味精，糖，油，五香粉，白酒适量 做法

1.把五花肉切成麻将大小，排骨选肋骨的。下适量糖，盐，两匙白酒使劲揉一揉。调味可以先淡一点，揉好了放冰箱里2.放水泡发香菇，花生，黑豆，虾米。虾米里放点料酒。把香菇切块或者条，小的不切也不怕。

3、糯米处理。糯米泡一小时不泡也行。把水沥干，一定要干。倒入适量酱油，盐，糖，五香粉搅拌。

4、糯米处理好，在油锅里少量放油，先下腌好的五花肉，稍微炒出油，下香菇，虾米炒香。在下糯米去炒5分钟。糯米不炒也可以。然后就可以包粽子了。