河南人冬天怎样腌萝卜的

原料：白糖2茶匙、 白萝卜2000克、 盐2茶匙、 味精1/2茶匙、 辣椒粉1茶匙、 十三香2茶匙

制作方法：

1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝

2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内

3、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。挤干水分

4、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀

5、放置于冰箱内几小时以后就可以吃了

1、萝卜（青萝卜、胡萝卜皆可）。调料：盐、辣椒粉、胡椒粉。

2、将萝卜切成条。

3、用盐腌制半天。

4、腌制好后，将萝卜条放在太阳下晾晒水份。注意不要把萝卜晒的太干，晒太干做出来的萝卜干就会硬，就不好吃了。

5、把晾好的萝卜干收集起来放入容器中，在晒干的萝卜干上均匀地抹上辣椒粉和胡椒粉。

6、将萝卜干放入密封容器内，放在阴凉处（温度最好低于10度）腌制半个月左右。

7、吃的时候取少许萝卜干，加上酱油、食醋、香油搅拌好就可以开吃了。

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