陕西炸面疙瘩的家常做法

1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。

2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。

3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。

4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起。

5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可。

面粉加入少量淀粉，再加入鸡蛋，适量的水，顺着盆里一个方向顺时针搅匀，锅内烧油，油六七成热时，用筷子把面糊一团一团的慢慢下入锅中，到面团变黄变硬，捞出晾凉就可以了