自助餐形式

我认为自助餐形式至少会有两种形式，第1种是属于转盘形式，也就是相当于这个吃饭的桌子是属于转盘形式的桌子，人们想吃什么菜以后，那么所对应的菜肴转到自己的桌子前，就可以夹取一些菜肴放进自己的盘子里面，第2种形式就是属于自取餐的形式，就是相当于每个餐品都是放在一个餐品架上面。人们想吃什么就可以来到这个餐品架上面，取到自己想要吃的产品。并且可以自己去调配一些蘸料或者是一些调味品之类的

自助餐形式

它的具体形式，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。

至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。