鸡排反复解冻有点发酸怎么办

加一些胡椒粉，花椒粉，孜然粉，盐，味精，糖，鸡排略微发些甜口会比较好吃，糖可以多放些，然后腌制的时候加入适量的鸡蛋清和淀粉，使鸡肉吃起来滑嫩一些。鸡排很好熟不要炸得太久，炸得太久鸡排发干发柴，吃起来也会增加酸味的口感。

冰箱里冻会混有水分，本来鸡排本来含水分不多，杂和冰水又放进油水里自然会有酸味。