排骨猪肉茄子粉丝豆腐的做法

材料：

排骨400克、茄子200克、粉丝一把、豆腐1块，生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵

做法：

1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫捞出洗干净，粉丝浸泡水里泡发。豆腐切块，备用

2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止

3、茄子切成滚刀块和豆腐块放入排骨中，加入适量的盐和粉丝一起炖10分钟左右撒入葱花，即可出锅装盘。