盐和水混合后会发生什么

可溶性的盐（如氯化钠、硝酸钾等）和水混合后，构成盐的微粒会均匀的分散到水分子中间，形成均一的稳定的混合物——溶液。

难溶性的盐（如硫酸钡，氯化银等）和水混合后，难溶于水，没有明显的变化。

有些盐在溶于水的过程中，常常会伴随着能量的变化。像硝酸铵，在溶于水的过程中会吸收热量，导致溶液的温度降低，可用于制冷。

盐溶于水本身就是一种化学反应，强酸强碱盐溶于水，原本的阴阳离子键断开，阴阳离子分别跟水分子结合形成新建，要是弱酸强碱盐或强酸弱碱盐，不仅可以发生上述反应，还可以发生水解反应，使溶液显弱酸弱碱性。