洛阳绿豆酸浆怎么做

绿豆酸浆的做法

绿豆酸浆

用料

绿豆 适量（够吃两顿的量，我用250克）

水 一碗

花生米 一把

酵母粉 一点点

绿豆酸浆的做法步骤

绿豆和花生（花生米我用的泡好的）洗净加一碗水浸泡10个小时以上。

泡好的绿豆（带水）一起倒进料理机打成糊。倒进带盖的盆里或瓶子里，加一小勺酵母粉（也可以不加，自然发酵）搅拌均匀，加盖密封。

第二天开盖放一下气，可以看到明显的发起了

这是发酵好的（第二天），我尝过微酸的，还有花生的清香呢，可以做粉浆面条吃了，吃不完的，里面加一点水可以移到冰箱冷藏。尽快吃完吧，我没放过太长时间的，不知道能放多久。瓶子一定要大，因为发酵后产生气体。我不喜欢太酸的，微酸就行了，喜欢酸的可以多发酵几天。